«Câline» Pinot Noir (surmaturé) 50 cl 2019 AOC Valais

Pinot Noir (Fût de chêne)
 
Dégustation
 
Robe : Tuillé typique des vins rouges surmaturés.
 
Nez : Explosion d’arômes : basilique, sureau, cassis, citronnelle.
 
Palais : Onctuosité, richesse, contraste entre le sucré et les tanins en finale de bouche, longueur et persistance des goûts aromatiques ressentis au nez.
 
Accompagnement : Fromages bleus, fromages à pâtes molles, desserts au chocolat noir, salades de fruits.
 
Données : 14,5 % vol alcool, production 400gr au m² ou 2.5dl au m².
Température de service 5 à 8 degrés.
Grand vin rouge de garde dans la lignée des Amarone Valpolicella
Garde de 10 ans et plus.